Le specie di Citrus sono coltivate nelle regioni meridionali e insulari dove il clima consente lo sviluppo

Fioritura: Primaverile

Potenziale Mellifero: Molto buono

 

Il miele

 

Con il termine miele di Agrumi si indicano tutti i mieli prodotti sulle specie di Citrus. E’ tra i mieli più apprezzati per l’intensità e la finezza dell’aroma.

 

Aspetti organolettici

Stato fisico: cristallizza dopo alcuni mesi

Colore: Quasi incolore a giallo paglierino chiaro da liquido; da bianco a beige chiaro quando cristallizza.

Odore: media intensità, floreale dei fiori di zagara.

Sapore: normalmente dolce e lievemente acidulo.

Aroma: media intensità, simile all’odore.