con questo termine si indicano specie della famiglia delle Composite, caratterizzate da fusti, foglie e involucri spinosi.

Habitat:incolti, ruderi (0-1300 m)

Fioritura: maggio-giugno

Potenziale Mellifero: Molto buono

 

Il miele

 

Come monoflorale si produce in Sicilia, Sardegna e Isola d’Elba, ma con questa denominazione è commercializzato soprattutto in Sardegna. 

 

 

Aspetti organolettici

Stato fisico: cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi

Colore: da ambra chiaro ad ambra da liquido, da beige chiaro a beige scuro quando è cristallizzato.

Odore: di media intensità floreale e animale.

Sapore: dolce, leggermente astringente.

Aroma: inizialmente floreale/fruttato quindi con retrogusto animale.