E’ tipica della macchia mediterranea ed è diffusa nel centro sud e nelle isole. E’ coltivata anche come pianta ornamentale.

Habitat: macchia (0 – 800 m)

Fioritura: ottobre - gennaio
Potenziale Mellifero: buono

 

Il miele

 

Come uniflorale la produzione è solo in Sardegna e nella Maremma. Poiché il raccolto avviene in autunno, il miele si presenta con un’elevata quantità di acqua pertanto si rende necessaria la deumidificazione

 

 

Aspetti organolettici

Stato fisico: Cristallizzazione rapida ed irregolare per l’eccessiva umidità.

Colore: ambra da liquido, da nocciola o marrone nel miele cristallizzato.

Odore: pungente, amaro, di fondo di caffè, di erbe amare.

Sapore: dolce all’inizio ma poi si sente fortissima la componente amara.

Aroma: intenso, simile all’odore, molto persistente.