E’ tipico ella macchia mediterranea. E’ coltivato un po’dappertutto come pianta medicinale e aromatica e si trova anche nello stato selvatico.

Fioritura: marzo-ottobre; gennaio-dicembre nelle isole.

Habitat: macchia (0 - 800 m)

 

Il miele

 

La produzione uniflorale è rara ed avviene in Puglia, in Sardegna e nelle isole minori. La fioritura è precoce e spesso le famiglie non sono pronte per sfruttare questa risorsa per cui il miele di rosmarino viene miscelato con altri nettari.

 

Aspetti organolettici

Aroma: debole, sensazioni simili a quelle olfattive, poco persistente.

Sapore: dolce.

Odore: debole, di erbe aromatiche, floreale.

Colore: da quasi chiaro a giallo paglierino da liquido, bianco o avorio da cristallizzato.

Stato fisico: Cristallizzaza alcuni mesi dopo il raccolto.